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這次回台南特別開心,在高雄工作的小弟也回台南了,因為從事廚師行業關係,放假時間總與我不同,幾乎一年半沒見面了,這天在家吃完午餐,約了這幾個大男人來吃下午茶,他們也欣然同意,我以為會被拒絕,一般男生都不愛吃甜點的啊,真的有夠妙!

 
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「六合境茶弥」是上次入住漢來大飯店時,與同是台南人的公關秋菁特別聊的來,聊了好多台南美食,剛好秋菁的哥哥在台南市區開了甜點店,離娘家不遠,便約了弟弟們來看看。「六合境茶弥」位置相當隱密,府前路及開山路交叉處有條建業街,延平郡王祠後面,茶弥就在這裡,老宅綠意盎然,旁邊還有一間廟,不仔細看很容易就這樣路過了。

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看到茶弥的招牌之後,登上二樓,推開門,環境相當清幽,簡約佈置搭配深咖啡色木地板與芥末綠牆面,沈穩氛圍透露出小小活潑氣息,點綴的淺色木質裝潢同時讓人覺得溫暖。

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吧台座位區同時提供插座,店內也有無線網路,相當貼心。

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這裡不賣咖啡,主要以茶類為主,下午茶不能少的甜點,都是老闆手作的哦~

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櫥櫃裡的磅蛋糕同時吸引著我,等等選好想喝的茶再來點它們。

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手作餅乾看起來也很好吃。

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座位區使用的家俱質感也很好。

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半月形座位區不論採光還是視野都很不錯,望出去一片綠意。

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茶弥還有一個露台,坐在這裡品茶,意境應該不錯,應該帶個麻豆來外拍才對。

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茶弥的茶種類相當多,品牌是法國瑪黑茶,以來自不同國家的紅茶系列為主,像印度茶、非洲茶、中國茶、斯里蘭卡的茶...等等,是我們難得接觸的茶種,MENU下面也都有詳細說明,想請老闆推薦也可以的唷,一壺熱茶的價格小糖覺得挺親民的,雖然無法回沖,最好喝的精華都在裡面了。

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選好想喝的紅茶和甜點之後,讓老闆準備一下,接著跟弟弟們話匣子一開,聊聊近況。

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現點現沖熱紅茶上桌。

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我們選的茶種茶湯色澤幾乎差不多,差別在於口味,哈爾木緹茶園/130元,屬於阿薩姆茶葉等級較高一款,紅茶香氣雖不明顯,喝起來卻有股淡雅清香,溫潤不苦澀。

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肯亞紅茶/130元,肯亞最高級紅茶,以前是英屬地的肯亞,在英國茶商苦心經營下,茶葉品質不斷進步,茶葉有非洲豔陽的氣息,紅茶香氣明顯、濃郁,尾韻有回甘氣息,喝起來一樣溫潤不苦澀,喜歡紅茶香氣明顯的朋友很推薦這一味。

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五點鐘紅茶/130元,由多種錫蘭高原紅茶混製而成,茶香不及肯亞紅茶,但茶味多層次,清甜、醇厚,滑順的口感不會帶來負擔,搭配甜點很適合。

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茶弥菜單上有三種奶茶,茶味由重到輕,我們選擇了茶香與奶香均衡的格林伍德阿薩姆奶茶/180元,茶弥的奶茶是先將兩倍量的茶葉泡開之後再沖入牛奶,有茶香也有奶香,極為好喝,我們很喜歡,喜歡奶茶的朋友我們也很推薦茶弥的奶茶。

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甜點都是老闆親手製作,除了餅乾我們沒點之外,每人點了一道甜點。

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南瓜乳酪塔/90元,用新鮮的南瓜泥拌上Cream Cheese,加上香炒過的南瓜丁,裝在芝麻塔殼內,天氣熱時選用的南瓜品種是水份較多的台灣南瓜,吃起來較爽口,天氣冷一點就會選用綿綿鬆鬆的栗子南瓜,滿口南瓜香氣,爽口滑嫩不甜膩,塔皮酥香不會過硬,南瓜乳酪看似樸實,口味相當不錯。

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紫心地瓜蘋果塔/100元,茶弥的甜點價格實在親民,口味卻很不錯,外觀很吸引人的紅心地瓜蘋果塔,都用上半顆蘋果,蘋果用新鮮洛神花與白酒燉煮後浸泡一天以上,所以有著自然上色的紅潤感,然後放在紫心地瓜餡上一起進烤箱烤,白酒蘋果汁就會滲透到地瓜餡裡,地瓜餡就會吸滿了白酒蘋果香氣,甜度符合爽口不甜膩標準,也是一款可輕鬆完食甜點。

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酒漬水果磅蛋糕-黃金葡萄口味/70元,酒漬水果磅蛋糕工序挺麻煩的,依不同配料浸泡不同的酒,浸漬一天以上才烘焙,磅蛋糕的密度頗緊實,膨鬆有彈性,微濕口感,吃起來不會乾乾的,甜度依舊不高,是款好吃的磅蛋糕。

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司康(一份2個)/80元,司康一般都有放少許的糖,吃起來有淡淡的甜,除了麵香還多了點蛋香,外層是酥脆香的口感,裡層像鬆軟的蛋糕,口感溫潤,不會太乾到讓人難受,附的沾醬除了軟綿滑口《德文郡奶油》外,還有自製的不加其他添加物的奇異果果醬。

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我們很喜歡茶弥的紅茶和奶茶,溫潤好喝不苦澀之外,自製甜點表現的也很不錯,搭配紅茶吃起來無負擔,環境清幽,紅茶和甜點價格親民,是間質感還不錯的下午茶店,推薦給大家。

 
|餐廳資訊|
六合境茶弥Sabiski
地址:台南市中西區建業街18巷2樓|Google Map
電話:06-214-0550
營業時間:13:00~21:00
公休日:星期二、三兩天
店家FB:https://www.facebook.com/r.sabiski

 

 




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焦小糖-美食與旅遊

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  • 駒尼鐵客 Henry
  • 喝茶就是要放鬆自己,在這樣有意境的環境下更是加分
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