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非常感謝漢來飯店邀請,有了這次機會來品嚐米其林二星高級奧菜,讓我們有兩天一夜美好旅行。今年六月漢來飯店正式引進《名人坊》,有隱世廚神之稱的「富哥」鄭錦福師傅親自坐鎮,將原本12樓的《東方樓魚翅餐廳》重新改裝,耗資三千多萬,再以深厚功夫,搭配時令食材,製作出細膩有層次奧菜,創造出獨門料理。

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有了米其林二星光環港點,環境更不能馬虎,氛圍高檔,除了有一百多席座位,還有多間包廂,餐點與環境相輔相成。

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我們三大一小,四人座位剛好安排在靠窗的半開放式包廂,光線好,氣氛不錯,還有不錯的View可以看。

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這個兒童座椅很特別,很有太空感,感覺應該不便宜,回家查了一下,嗯!果然~來自英國的Brother Max Soop時尚兒童椅,要價上萬元。

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兒童餐具也準備好了。

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接著媞媞小公主登場,穿了小女生都愛的蓬裙,還戴了皇冠,為了這次吃飯精心打扮,真的驚豔到我們XD。

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關於菜色,中午來有精緻套餐優惠,980元+10%起,富哥的招牌菜幾乎都能吃的到,非常划算,套餐價格非常多,從1,280元到12,600元都有,人少時建議可以點套餐,人多時可以點幾份套餐外加單點,像我們三大一小,點了一份1,500元套餐再加一些單點,可以品嚐更多。

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中午的套餐菜色幾乎每兩週更換一次,聊天聊的太開心忘了拍,其他單點菜色很多,大家可以上漢來的名人坊看看菜單《http://www.grand-hilai.com/restaurant/名人坊

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阿里山金萱,有淡雅的茶香,尾韻還會回甘,很好喝,我們喝了好多杯。
 
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土豆小菜,入味又帶有脆度。

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1,500元套餐的餐前小食,這些創意小品擺盤精美,好像在吃法國菜一樣。

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山藥泥佐莓醬,入口滑溜。

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小鮑魚佐生菜,肉質Q彈,入味好吃。

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四季靚煲湯,不知道是不是每天不一樣,這天喝到的是山藥燉豬排,還加了一點綠豆下去熬煮,煲湯不見清澈,口感非常濃郁,喝起來清香帶甜,好喝也很暖胃,美味極了。

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翠玉黃金御蝦,用大隻的虎蝦裹著鴨蛋黃下去炸,蛋黃有如金沙口感,非常細膩,蝦肉新鮮Q彈,超好吃。

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燕窩釀鳳翼,來名人坊必吃的啊!

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雞翅裡塞滿了浸過高湯的燕窩,外皮上了麥牙糖水風乾,接著再油炸至金黃,雞皮緊繃帶酥,咬開之後有雞汁香,燕窩又嫩又Q,每一口都是奢華,點套餐真的很划算。

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紅燒和牛肉,用澳洲和牛燉煮到入口即化,好吃到連蘿蔔都不放過,入味啊!

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鮮蝦荷葉飯,雖然台灣料理也有這一味,味道大不同,採用長米製作,粒粒分明,不軟爛,米飯有淡淡荷葉香,干貝絲清甜,鮮蝦肉Q,十足海味,吃來爽口。

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美點雙輝,採用一甜一鹹,甜的有點像馬來糕,有黑糖香,淡淡的甜,很好吃,小公主很喜歡,鹹的晶餃裡頭包的是蝦仁,鮮味、海味十足,兩者都很好吃。

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飯後的寶島鮮水果。

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接下來是特色港點單點部份,招牌網通腸粉/120元,我們很喜歡腸粉,裡頭包著米網和蝦漿,內餡有油條脆脆口感,但比油條細緻,腸粉Q滑,有淡淡米香,淋上一點醬汁,增加美味層次,爽口不油膩,我們大愛。

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豉椒炒肚尖/880元,這列在富哥十大名菜之一,取用豬肚最嫩的部位,片成薄片來料理,且要用到四個豬肚才有辦法炒成一盤,口感脆脆的,搭配鮮蔬炒得香辣又下飯。

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金銀蒜長春卷/160元(四條),裡頭包著蝦漿,吃的到蝦肉,春卷酥脆不油膩,覺得單吃就很好吃,而且小公主超喜歡。

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脆皮妙齡鴿/360元(1隻),這是富哥十大名菜之首,妙齡鴿做法跟燕窩窩鳳翼有點類似,乳鴿肉質吃起來極為細緻,而且沒有腥味,皮薄酥香,意外的小公主也很喜歡吃。

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香脆咕嚕伊比利豬/760元,這道有點像我們台灣菜糖醋做法,當然富哥的做法一定更高級,吃起來鹹鹹甜甜的很下飯。

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名人坊脆皮叉燒包/280元(3粒),很像波蘿麵包的奶酥皮質感細緻,薄薄的外皮酥香不膩,裡面的叉燒內餡鹹甜鹹甜的好吃。

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香芋梅子鴨煲/880元(半隻),一定要點啊!很工夫的一道菜,經過炸、蒸、煨程序,來自宜蘭的櫻桃鴨肉入味不說,肉質還是很嫩,因為用了紫蘇梅熬成的醬汁下去燜煮,鴨肉還帶有紫蘇梅香氣,別忘了隱藏在鴨肉下面的大甲芋頭,吃起來又鬆又軟綿。

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漢來的蛋白杏仁茶是我們的最愛,一位/160元,杏仁茶散發著天然香氣,裡頭還加了蛋白,口感一整個香濃滑順,小公主會害怕的杏仁茶,在這裡喝得好開心。

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名人坊料理都不會很油膩,連炸物都好吃,口味鹹中帶甜,午餐時段推出的菜色也有一些專為台灣設計的私房港點,菜單80%與香港本店同步,20%嚴選台灣在地食材,除了海鮮,漢來名人坊與契作農場合作的有有機蔬果和乳鴿,午餐價位從980元+10%起跳,是CP值很不錯的米其林星級餐廳。

 
|店家資訊|
漢來飯店名人坊
地址:高雄市前金區成功一路266號12樓|Google Map
電話:07-213-5732
營業時間:午餐11:30~14:30、晚餐17:30~21:30
店家網址:http://www.grand-hilai.com/restaurant/名人坊


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焦小糖-美食與旅遊

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  • 豬扒飽
  • 我沒有吃到香芋鴨煲 NO NO NO
  • 豬豬這麼常去高雄,再去吃,好吃的不得了啊

    焦小糖 於 2015/11/18 11:53 回覆

  • 食癮,拾影
  • 看起來很好吃吔,今天想訂台北的漢來卻訂不定 ><
  • 海港城嗎^^ 台北聽說很難訂位真的

    焦小糖 於 2015/11/18 11:52 回覆