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自己做烘焙聚樂部》是台中首創甜點DIY工作室,親手製作完成一個甜點所需費用也不高,分享後引起一陣熱潮,最近發現北屯也開了一家雷同的店,馬上約朋友們一起來DIY。

照片02

 
店名:DOUGH 動手玩
地址:台中市北屯區松安街316號|Google Map
電話:04-2247-9682
營業時間:周一~四 12:00~21:00、五~日 9:00~21:00 (目前沒有公休日)
店家FB:https://www.facebook.com/doughdiy

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目前《動手玩》沒有公休日,營業時間早上九點就有,位子不多,想體驗朋友最好先訂位。

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意見箱的歪腰郵筒造型很能跟上目前流行。

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《動手玩》八月才開幕,進門可以看到一個ㄇ字型甜點製作區,座位大約只有12人,真的不多。

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佈置走簡約樸實風,跟《自己做》繽紛夢幻很不一樣。

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靠窗地方一樣設了攪拌機。

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不是繽紛馬卡龍色的攪拌機一樣好用。

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還有兩台大型攪拌機,不知道是不是做吐司時用。

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右邊長得很像咖啡磨豆機的木製機器是磨麥機。

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攪拌器、缸盆剛好在下面。

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材料和器具區也是食譜上用的到的都有,一應俱全,佈置跟《自己做》很雷同,色彩上不走繽紛路線。

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最上面發現了不一樣而且有趣的工具,紅色的小叭噗和蘋果綠的大叭噗,原來是擠花器,清洗後可以重覆使用。

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大冰箱裡冷藏著食譜上需要用的食材。

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開放式空間看不到烤箱,原來在另一個房間,有八個烤箱。

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也有設置甜點放涼區。

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有一個空間蠻大的休息區,甜點製作好了可以在這裡拍個認證照XD。

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開放式空間,動線寬敞。

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工作室最後面空間就是清洗區,這裡也有提供茶水和咖啡。

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入座後,先選擇DIY甜點,價格一樣親切,品項蠻多的,但很多日後才會推出,像我們有興趣的檸檬塔,目前還沒有上線。這裡一樣可以兩個人做一個甜點,陪玩的朋友只要額外再付45元,咖啡、茶無限供應。

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選好想要製作的甜點,店家一樣拿出平板來教學,有動態和文字說明檔。

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接著到食材區領料。

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領好材料和工具,再回到工作區看平板複習製程。這是台灣馬卡龍食材,可以做40個,160元,馬卡龍要兩個合起來成一個,所以成品是20個,我們試做之後,因為每個人擠的大小不同,擠小一點可以超過20個也說不定。

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朋友第一次來,選了我們曾經製作過的戚風蛋糕,依口味不同,價格也不同,這是6吋香草戚風蛋糕(270元)所需要的食材和工具。

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6個巧克力熔岩蛋糕(400元),看到這些食材,好肥XD。

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食材拿完,大家開始忙,安琪製作台式馬卡龍,先在烘焙紙上畫滿十元硬幣大小圈圈,等等可以擠花,我們試做之後覺得可以不用這麼麻煩畫圈圈,憑感覺擠就可以了XD。

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蛋黃打散加熱到40度。

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然後依平板指示,到攪拌機裡打發,接著依序加入其他食材。

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製作好的麵糊倒入大叭噗裡。

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垂直施力擠出約十元硬幣大小,不要太大。

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接著用篩子裝一些糖粉,撒在麵糊表面。

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放空的團長也試玩了一下^^。

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接著放入烤箱烤約6分鐘。

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等烤好空檔接著來製作奶油餡料。

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出爐之後等放涼,烤出來成品不錯耶,好可愛,台式馬卡龍我們覺得製作不會很費工,很好操作哦~

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平面處擠上奶油內餡。

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兩片合體。

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店家還有提供包裝袋,整個過程很有趣。

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這裡的蛋白和蛋黃幾乎要自己動手分離,店家說這樣比較新鮮,他們供應的蛋,蛋黃很漂亮。

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熔岩巧克力攪拌過程比較費工一點,但製程還蠻快的。

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先冷藏10分鐘再入烤箱烘烤。

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烤好的蛋糕體會膨起來,中間會裂開,可以看到巧克力漿,第一次做,賣相不錯耶。

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放涼之後表面撒上一點糖粉。

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甜度不低的巧克力熔岩蛋糕搭配無糖的茶類和美式咖啡剛剛好。

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等放涼的戚風蛋糕。

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脫模。

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第一次試做的朋友也很上手耶,賣相很好,成功!有附一個粉嫩蛋糕盒,可以提著走。

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婆婆媽媽也被引吸來,每個人都製作兩個甜點,原來《動手玩》有推出活動,到九月底止製作杏仁瓦片(16個/280元)和台式馬卡龍(40個/160元)只要399元,這裡是可以帶小朋友來體驗的哦~只是家長自己要注意不要讓小朋友靠近烤箱區喔。

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《動手做》造福了北屯地區朋友,不用千里迢迢跑到市中心體驗,而且可以帶小朋友來,但家長自己要注意小朋友安全喔,過程一樣很好玩,店員也超親切,同樣的自己動手做費用不高,包括備料、收拾、清洗都要自己來,等待甜點出爐時間請自行把用過的用具洗好、放好囉。

店名:DOUGH 動手玩
地址:台中市北屯區松安街316號|Google Map
電話:04-2247-9682
營業時間:周一~四 12:00~21:00、五~日 9:00~21:00 (目前沒有公休日)
店家FB:https://www.facebook.com/doughdiy


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焦小糖 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 徵信社宅男
  • 可以自己動手做
    感覺挺好玩的~~
  • 過程很好玩,成品也很好吃

    焦小糖 於 2015/11/18 11:59 回覆

  • 悄悄話
  • Kaya
  • 我也很喜歡這家店!!!
    自己去試過發現做蛋糕超有趣der