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台中模範街特色小店越來越多,《二月森》附近就有不少早午餐店,目前《二月森》只販售甜塔、蛋糕和鹹派,等穩定之後會有早午餐,目前算是一間小而巧甜點店。

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座位數不多,以吧台型座位為主,朋友一多可能很難聊天XD,後方吧台佔了不少空間。

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裝潢簡約,光線明亮。

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每日推出四到五種口味甜派,尺寸不大,淺嚐剛好。

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聽說重乳酪蛋糕挺好吃的。

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巧克力蛋糕看起來也不錯。

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接觸甜派之後,最常嚐試的就是檸檸塔,小小一顆60元。

檸檬餡料擠成一球一球的,賣相極好,我們在抹茶、咖啡、檸檬口味之間抉擇,這三種口味吃過的朋友評價都不錯,甜塔對我們來說戰鬥力很弱,又想吃蛋糕的情況下,頂多只能吃一個,最後選擇有酸酸口味的檸檬塔,較清爽。

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塔皮吃起來酥香,不會硬得像餅乾,檸檬奶黃醬酸度剛好,不會酸到讓人難受,是還不錯吃的檸檸塔。

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重乳酪蛋糕/100元,朋友吃過評價也很不錯。

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用來自澳洲的cream cheese和日本熊本的低筋麵粉以及法國伊思妮的無鹽奶油,加上些許檸檬汁製成。不同於一般重乳酪蛋糕,吃起來不會厚重黏膩,意外爽口,乳酪味道濃郁,但不Heavy,不錯吃。

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等待鹹派時間,店家招待我們店裡另一招牌甜點,蛋糕捲,內餡用九州動物鮮奶油,以最簡單方式呈現鮮奶油的清香牛奶味,輕盈不甜膩,剛退凍內餡細緻,吃起來有冰淇淋口感,沙沙的,相當好吃,蛋糕體香氣十足,一下子就秒殺。

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南瓜燻火腿鹹派忘了問多少錢,吃完甜食換換鹹的口味不錯。

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南瓜來自日本品種的栗子南瓜,微微烤後有栗子香,吃起來紮實清甜,接著有火腿煙燻味和蛋奶香氣,內餡整體味道挺豐富的,派皮吃起來酥而不油,表現也很不錯。

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二月森不販售咖啡,以茶飲和果汁為主,前面是低溫烘焙鐵觀音,後面是低溫烘焙綠茶,皆70元,容量挺大杯的,只是風味有點不是那麼合口味。

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|店家資訊|
二月森烘焙工作室
地址:台中市西區模範街18巷2號|Google Map
營業時間:14:00~21:00 (星期一和二公休)
店家FB:https://www.facebook.com/febforest


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