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台中火鍋-北極靚鍋

耶耶!天氣變涼爽之後開始進入火鍋季,大業路最近開了一家很特別火鍋店,麻辣湯頭加入茶葉元素,聽說是幾年前很受饕客喜歡,但在2012年停業的「北極茶汁辣度餐廳」重現江湖了,現在變成潮港城新品牌,以個人小火鍋推出。

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小小店面座位數有限,這天來意外的用餐時間客滿,不少上班族前來用餐。

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湯底約有四種可選擇,招牌茶汁麻辣鮮當歸藥膳和風鮮蔬果以及極度麻辣燙,但以「茶汁麻辣」最受歡迎,套餐依肉的等級分成極套餐(398元)、靚套餐(298元)以及素套餐(238元)。

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單點品項中有不少素食品,吃素的朋友又多一項火鍋品牌選擇。

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這裡每人有低消,用餐時間90分鐘,如果客人少限制應該沒這麼嚴,「北極四寶」就是這兒的小菜,免費無限量供應,另外還有汽水、烏梅汁也是無限喝到飽。

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調味料區。

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小菜區。小菜都有辣度的,不嗜辣朋友小心取用(XD)。

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北極四寶,泡菜辣度10度、豆鼓魷魚25度、酸豆33.5度、豌豆丁香40度,小辣的朋友大概可以接受泡菜10度,嗜辣的朋友可以挑戰40度的丁香看看,不吃辣的朋友則可試試他們的茶香醃蘿蔔,酸甜帶點脆感。

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飲料無限暢飲。

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我們沒有嚐試過茶汁麻辣湯頭,大伙全選了這個,它的辣度可以選擇的唷!我們不敢一次跳太多,先從最基本的8度開始嚐試,這是大部份小辣朋友可以接受的範圍,服務人員這麼說,但嚐試之後,8度比坊間的小辣還辣,哈哈!

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蔬果菜盤,食材處理的很好,新鮮乾爽。

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打卡送的無殼茶葉蛋,使用茶汁麻辣下去滷製,吃起來有淡淡的辣和茶香,非常有特色。

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主食有白飯、烏龍麵擇一,北極的烏龍麵還蠻耐煮的,吃起來咕溜、Q彈,吃完很有飽足感。

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北極的麻辣不像一般麻辣火鍋紅湯這麼重口味,它的湯色呈現咖啡色澤,清爽無比,聞起來有淡淡的茶香,8度的辣度對我們女生來說還是有辣,口腔和喉嚨辣度感受最明顯,所以吃很慢,後來請服務人員幫我們加無辣高湯,稀釋一下。

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如果覺得不夠辣的朋友可以加入這個「北極茶葉辣椒露」,一小杯20c.c.10度辣,看要加幾杯,可以自行調配辣度。

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靚套餐(298元)的美國培根牛,肉品鮮度很不錯,帶油花,吃起來飽嘴,不乾澀。

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靚套餐(298元)的梅花豬,肉品一樣新鮮。

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靚套餐(298元)的雞柳,使用的是雞腿肉,肉品鮮度不在話下,吃起來也很鮮嫩。

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飯後甜點也很特別,是潮港城師傅在日本學習的,上下兩層吃起來像蛋糕口感,中間夾的是卡士達醬,整體甜度剛好,還蠻好吃的。

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吃完後我們討論著,評價應該會兩極,主要是湯頭少了肉骨香,大部份應該是以蔬果下去熬煮,很適合走清爽路線的朋友,喜歡肉骨香的人也許就會覺得沒那麼合。

 
|店家資訊|
北極靚鍋
地址:台中市南屯區大業路246
電話:04-2320-9986
營業時間:11:00~24:00 (最後點鍋時間23:30)

 


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