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大阪美食-松阪牛燒肉M法善寺橫丁店


喜歡牛肉的朋友到日本真是天堂,到處都有和牛,第一天晚餐我們就立馬到法善寺橫丁來品嚐和牛燒肉。這次沒能清楚認識大阪街景,其實發現有不少老街,像道頓堀的法善寺橫丁,有古色古香的石板路以及不少裝潢古意的高級料亭,有著昔日的日本風情,是有名的觀光景點。

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逛著逛著「松阪牛燒肉M」就在我們眼前,扛棒小小的不明顯,建築物外觀古色古香,餐廳看起來不是很大,做為燒肉店讓我們挺好奇的。

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這裡服務人員懂英文,先問我們從哪裡來,還有幾位之後,馬上為我們帶位,一進門很驚呼,走道超窄的,根本無法與人會身,接著上二樓的樓梯好陡,一樣只有一個人可以行走的寬度,實在太特別了。

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小小的餐廳幾乎都是包廂,走道窄是自然不過的事,想把包廂全入境還真困難,因為退到無路了,哈哈!(來之前所有動作都很匆忙,來不及拍照,這是我們離開時的座位,桌面有點亂,不好意思)

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不懂日文沒關係,也有英文菜單,餐廳知道我們是台灣人時,馬上來了會中文的服務人員為我們解說,最後我們點了兩個5800yen這個套餐,再加點一些其他肉品(詳細菜單可點這裡)。

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每人桌上餐具以及燒肉沾醬,M家提供了鹽(可搭配山葵一起吃)、自製甜醬油、燒肉醬油。

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附了一塊等等會用在烤盤上的牛油,還有山葵。

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每人單點綠茶每杯250yen。

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5800yen套餐包含四種特選松阪牛部位蔥塩牛五花三小品前菜生菜沙拉松阪牛赤身肉握壽司山葵粥以及甜點

三小品前菜,好吃開胃。

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和風生菜沙拉的蔬食吃起來很鮮脆,和風醬汁跟我們在台灣吃的不太一樣,醋酸比較不明顯,鹹度適中,味道還是頗夠味。

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豪奢的松阪牛赤身肉握壽司,光看這肉身就夠令人垂涎三尺了,吃起來超鮮嫩,還有淡淡的肉香和甜味,好好吃喔!

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山葵粥,其實還有另一道冷麵可以選,但我們想吃粥,所以選它,一碗份量不少,搭一點山葵吃法很不賴,鮮美的湯頭因為山葵的提味更激起食慾。

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蔥塩牛五花,這道超好吃,雖然無法品嚐到牛肉原本的鮮甜味,但看到這滿滿的洋蔥還是讓我們的口腔直分泌涶液。

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下爐開始燒烤時,烤盤滋滋作響,加上粉紅的肉質,抓住所有人目光,敢吃很生的朋友,其實單面烤到有點焦黃就可以直接吃了,保證美味。

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另單點雞腿肉(500yen)及鹿耳島縣產黑豬肉(950yen)。肉品上都有稍為淋上店家自製燒烤醬,即使不沾醬也很好吃。

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四種不同和牛部位肉品,看起來不像冷凍品,肉質表面淡紅且鮮嫩。

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雪花牛(側腹牛五花),油花分佈的還OK,肉品厚度也頗厚,烤到三分至五分熟,裡面還保有粉紅色肉質最好吃,我們大都不沾醬,直接品嚐牛肉原始的美味,多汁又香,好好吃。

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特選牛五花,油花略多,神奇的是吃起來完全不會有油膩感,是QQ的口感,鮮、嫩、甜不在話下。

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肩胛沙朗牛,肩部內側肉,是里肌肉中最具價值的部位,粉紅色澤不僅漂亮,油花分佈的也頗均勻,一樣多汁美味。

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牛五花,油花分佈略少。

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松阪牛燒肉M的烤網略粗,增加牛肉接觸烤網的面積,達到受熱均勻效果,利用牛油滑過烤網,使得表面有一層淡淡油脂,讓牛肉不沾黏,只要肉品稍為烤一下子就可以吃了,不需等太久。

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我們對牛肉部位沒研究,單純想每個部位都試試看,所以點了拼盤,回來後發現我們忘了單點牛舌,而且甜點還沒吃我們就走人了,哈哈!

M家牛肉表現還不錯,肉品色澤紅嫩表面又充滿光澤,脂肪大致分佈的還均勻,食材素質還不錯,加上有中文服務人員,用起餐來隔外輕鬆。

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|店家資訊|
松阪牛燒肉M法善寺橫丁店
地址:大阪市中央區難波1-1-19
營業時間:每日 17:00~24:00 / 周六、日及假日 12:00~15:00
公休日:不定休
官網:http://www.matsusaka-projects.com/hozenji/
交通:地鐵御堂筋線難波站,步行約3~5分鐘

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