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台中南區美食-正老牌清水排骨麵


位在台中南區復興路三段的「正老牌清水排骨麵」十幾年前定居台中時皮老大有帶我來吃幾次,那時生意已經好到爆,直到今天,只要開門營業依然門庭若市,每每經過看到不少人排隊就打了退堂鼓,已經好多年不曾造訪。他們是不是豐原排骨麵分店,眾說紛紜,不管是不是,好吃最要緊。

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白天的扛捧看起來斑駁許多,字跡也不太明顯了,即使這樣還是有不少饕客不遠千里來,只為一碗熱騰騰排骨麵。

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我們利用中午用餐離峰時段前來,大約是下午一點半左右,這時湧進來的客人較少,等位時間就不會太長,夏天時店裡有冷氣可吹,因屬於開放式空間,冷氣相對不強,但不無小補:P。

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只賣五樣產品,單純,生意好好。

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排骨麵(上)、排骨米粉(下)一律NT80,一碗份量不小,上面堆滿了好多塊排骨,也撒了一些胡椒粉和芹菜珠提味,看了吸睛,心情自然愉悅,再熱也要吃。

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排骨麵條使用的是油麵,吸飽湯汁的油麵稍為圓又粗,麵條吃起來不會粉粉的,有一點Q彈,但很會吸湯汁。

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米粉屬於粗線條,耐久泡,口感QQ的,因為不容易吸收湯汁,吃起來不比麵條香,愛米粉還是麵條,各有所好。

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湯頭看似濃、油、香,喝起來卻意外爽口,而且不會過鹹,甚至帶點淡淡的甘甜和油蔥香,最後全部喝光光。

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排骨又香又好吃,有淡淡的胡椒香和肉香,吃起來軟而不爛,不擱牙,很好咀嚼,吃了還想再吃。

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|店家資訊|
正老牌清水排骨麵
地址:台中市南區復興路三段187-1號
電話:04-2533-3704
營業時間:11:30~20:00 (周一公休)

 


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留言列表 (2)

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  • 貴五塊的曼特寧
  • 好像每地方的排骨酥麵都長不太一樣...>//<
  • 對呀!但不管一不一樣,好吃比較重要

    焦小糖 於 2014/09/22 21:21 回覆

  • 熊爸火鍋簡餐飲料
  • 這家真的好吃

    每次去都吃兩碗
  • 好厲害吃二碗,我都吃米粉,超有飽足感了(以女生來說^^)

    焦小糖 於 2014/09/22 21:20 回覆

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