焦小糖生活館

達令自從調回台中後，公司團購的活動還真多
三不五時就會瞧見冰箱有新的團購美食

昨天在冷凍庫裡發現了一包水餃
我咧～很不愛吃機器包的水餃
大賣場的冷凍水餃我幾乎不買也不吃
只愛手工包的水餃啦
看見冷凍庫的這包，以為達令去大賣場買的
定眼一瞧，好像是手工水餃



白白胖胖，正好是我喜歡的形狀，看起來就很”好呷款”
水餃外皮充分沾滿麵粉，冷凍後沒有發生沾黏，很讚耶



傳統生鮮水餃煮法，是水滾了才下水餃
煮滾後在加入一大碗冷水，再煮滾，如此重覆個一二次就可起鍋
冷凍水餃我以前照著生鮮水餃的煮法煮
內餡是熟了，但外皮已經破的慘不能睹啦
網路真的是我們的好幫手，在偶然的機會下得知
冷凍水餃不用預先退冰
準備一鍋冷水，開火後，立即放入水餃（不能等水滾再下哦）
煮滾後，重覆加冷水動作一二次，再煮滾，就可起鍋啦
這裡必須注意的是
水餃第一次煮滾之前，要偶爾輕翻一下，以免沾鍋破皮
真的很成功耶，水餃皮沒破掉，而且還有彈性
 


這水餃不用沾醬就很入味
高麗菜吃的到脆口和清甜，豬肉餡很新鮮，沒有羶味
非常好吃～　Good～


如果你跟我一樣，在煮冷凍水餃時有內餡熟了外皮卻糊了的困擾的話
換這種方式煮，說不定跟我一樣有意外的驚喜呢

這裡有詳盡的說明：請點