看了Tim的梅子醃黃金蕃茄Carol的酸梅蜜蕃茄食譜後
立刻讓我很想動手做這道超簡單甜食
二相比較下,我先選擇手續比較簡單的Carol食譜來做
成功後再來挑戰Tim的配方



首先準備500公克的聖女小蕃茄



和20公克的酸梅(可依自己的喜好做增減)



小蕃茄洗乾淨後放到滾水中川燙到皮裂開(不要將小蕃茄煮的太軟)
小蕃茄皮裂開後用杓子將之撈起
放入冷開水中放涼,然後將小蕃茄的皮撕乾淨
噗!撕小蕃茄的皮還真搞剛,我在這裡花了不少時間



20公克的酸梅二大匙的蜂蜜適量的冷開水混合均勻
(水量可以蓋過小蕃茄即可)
然後放入冰箱冷藏一天入味後即可食用



大成功~賣相超好,冰冰涼涼又”酸甘甜啊酸甘甜”
二個人,500克的量,可以一次解決掉,哈哈!實在太好吃了
下次換Tim的配方來做看看

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